POSTURA DE LA AEDN ANTE LA
CONSIDERACIÓN DE GRAVÁMENES PARA DETERMINADOS ALIMENTOS
“No existen alimentos buenos o malos. Hay hábitos correctos o
incorrectos”.
“Se discrepa con la necesidad de aumentar los impuestos a los
alimentos. La evidencia científica sobre la acción es limitada”.
“Una acción de ahorro en el gasto sanitario que sí tiene el aval
empírico es la incorporación en el Sistema Nacional de Salud de
dietistas-nutricionistas”.
Ante el debate llegado a la opinión pública sobre
la posibilidad de que las Autoridades consideren los gravámenes para
determinados productos alimenticios, la AEDN desea comunicar las siguientes consideraciones:
PRIMERA. La Asociación Española de Dietistas-Nutricionistas (AEDN),
institución que representa a más de 3.000 dietistas-nutricionistas en España, quiere
aclarar que no existen alimentos “buenos” o “malos”
y que la repercusión que puede tener el consumo de alimentos sobre la salud de
las personas depende de muchos factores, entre los que cabe destacar el
conjunto de los alimentos que se ingieren y
el estilo de vida individual. La AEDN desea manifestar que discrepa con la necesidad de aumentar los impuestos a los alimentos,
aunque sea bajo el amparo de ser considerados poco saludables.
SEGUNDA. La Asociación Española de Dietistas-Nutricionistas (AEDN), en
coherencia con su fundamento científico, quiere evidenciar que las políticas de
precios aplicadas sobre alimentos han demostrado ser sistemas acciones de salud
pública coste-efectivos efectivas en algunos países, sin embargo en otros no se
han alcanzado los resultados buscados. La
evidencia científica sobre la acción es limitada. A diferencia de las
políticas de precios aplicadas sobre productos con sustancias de probada
nocividad como el alcohol o el tabaco, la identificación y aplicación sobre alimentos
o nutrientes es una opción más compleja de definir, de idear y de implementar. Las opiniones son contradictorias en las instituciones y en la
comunidad científica.
TERCERA. La Asociación Española de Dietistas-Nutricionistas cree, al
igual que otras entidades, que el resultado de este tipo de políticas depende
de cómo los consumidores reaccionan ante el aumento/disminución de los precios
de los alimentos. La complejidad de la
conducta humana hace especialmente difícil predecir el comportamiento
alimentario ante acciones políticas. Algunas personas pueden reaccionar
consumiendo menor cantidad de los alimentos poco saludables y encarecidos,
otros pueden reaccionar consumiendo menos alimentos saludables para poderse
permitir el consumo de alimentos que les gustan y que han sido encarecidos.
CUARTA. La Asociación Española de Dietistas-Nutricionistas (AEDN) quiere
evidencia que una acción de ahorro en el gasto sanitario que sí
tiene el aval empírico es la incorporación en el Sistema Nacional de Salud de
dietistas-nutricionistas. Su incluso en la atención primaria y en la
atención médica pública ha demostrado un ahorre en el gasto sanitario de miles
de millones de euros en países como EEUU, Alemania, Francia, Gran Bretaña,
Dinamarca o Japón. España es el único país en la
Unión Europea que no dispone de dietistas-nutricionistas en su Sistema Sanitario
Público. Diversas publicaciones científicas demuestran que la
incorporación de estos profesionales especialmente en Atención Primaria resulta
una inversión que a medio plazo se traduce en un ahorro del gasto sanitario. Este hecho se debe principalmente a la
disminución de la prevalencia de enfermedades crónicas vinculadas a la dieta
(obesidad, enfermedades cardiovasculares, diabetes, cáncer, hipertensión
arterial, etc.), un menor número de ingresos hospitalarios derivados de una
incorrecta alimentación de pacientes con patologías (un ejemplo sería personas
con diabetes o con enfermedad renal mal alimentados), una reducción en el gasto
farmacéutico (un ejemplo podría ser el ahorro del gasto farmacéutico en medicamentos
para reducir el colesterol cuando estos pacientes son susceptibles de ser
tratados con una correcta alimentación) y una mejor situación nutricional de la
población.
QUINTA. La Asociación Española de Dietistas-Nutricionistas (AEDN) quiere
destacar la necesidad de una mejora en
el diseño y planificación
de políticas alimentarias desde la Salud Pública cuyo principal ámbito de actuación es la educación alimentaria de la población,
especialmente en los grupos más vulnerables (niños, ancianos, mujeres embarazas
y lactantes).
SEXTA. La Asociación Española de Dietistas-Nutricionistas (AEDN)
aprovecha la atención puesta en el IVA y los alimentos para solicitar que en ningún caso se modifique el valor superreducido
que se aplica al pan, leche, huevos, frutas,
verduras, hortalizas, cereales y queso ya que el aumento del consumo de
estos alimentos ha demostrado ser beneficioso sobre la salud de la población.
La Asociación Española de
Dietistas-Nutricionistas (AEDN) mantiene su plena disposición de atender a las instituciones
públicas en la consecución de poner en marcha iniciativas efectivas para
mejorar la salud de la población. En consecuencia, solicita que se solvente la
desigualdad de los ciudadanos españoles ante el resto de los ciudadanos
europeos, objeto de políticas y campaña comunes, y se consiga una asistencia
sanitaria digna por parte de un dietista-nutricionista.
Bibliografía
Obesity update 2012. Organisation for Economic
Co-operation and Development.
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Amaia Uriz
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